（原标题：学霸雇主跨界卖爆沙拉轻食 借力拼多多“千亿扶执”打造带动奇迹新样本）

南京大学学霸、德国海归硕士卖沙拉轻食卖成了拼多多的头部商家，还为多家大型会员超市供货。“80后”姜方俊是江苏镇江东说念主，亦然沙拉轻食物牌“一号农场”的独创东说念主。每当有东说念主咋舌于他跨界如斯之大还能如斯优秀时，他老是很细腻地说：“我从未鉴识我的专科。”

跨界：AI严选蔬菜，他从未鉴识专科

出身在江苏镇江的姜方俊，是南京大学信息处置学院以及德国维尔茨堡大学缱绻机硕士专科的高材生，本年是他归国创业的第15个年初。

硕士毕业后，姜方俊并莫得在“码农”赛说念上停留太久，而是归国返乡，尝试“像制造精密仪器同样坐褥沙拉轻食”。他在上海青浦和江苏常州成立了两家智能沙拉轻食工场，还把柄不同区域征象条目在寰球布局了十大定约基地，工场年产沙拉轻食达到15000吨。如今，他不仅是多家有名会员商超的供货商，还在拼多多等电商平台的沙拉轻食物类的销量中作念到了头部。

从IT海归硕士到扎根沙拉轻食赛说念，无数东说念主咋舌姜方俊的到手跨界，但他却示意，其从未鉴识我方的专科，反而因此获益匪浅。

姜方俊说：“缱绻机是一个器具型专科，既不错开发游戏软件，也不错涉足各类交叉鸿沟，属于‘万金油’。”我方往时归国时的思法很简单，便是要找一件不错干一辈子的事情，但愿能用先进工夫和理念改良传统产业。

德国对食物安全的严苛把控为姜方俊提供了创业灵感：不错用缱绻机工夫改良传统农业，使食物坐褥过程透明化、智能化，让全球吃得更健康。于是，作念沙拉轻食的思法就这样诞生了。最启动，他尝试的是会员订阅式生鲜供应服务，自后因为商场不熟识、基础设施不完善等原因，调治了赛说念，转作念沙拉轻食的坐褥供应。

转型的复杂进度超乎思象。IT专科的布景让姜方俊民俗用大数据分析选拔赛说念，尝试用户画像和前程预测，最终选拔了沙拉轻食这样一个“冷门”行业。他在常州树立了第一个工场，三年后又全力参加上海自动化工场成立，成为国内首个将AI工夫应用到沙拉轻食坐褥线的“吃螃蟹者”。这一改动举措奠定了公司的中枢竞争力，构建了灵验护城河。

AI何如严选沙拉?在姜方俊位于上海青浦的智能工场，不错看到这条全自动沙拉轻食坐褥线：恒定室温5℃的车间内，一条长数米的传送带上前升沉，乍看与粗豪坐褥车间并无异样，走近坐褥线终端，只见在一个高约3米的不锈钢安设的下部，由塑料幕布、高光灯、红外仪等开拓构造出一间“磨真金不怕火室”——用于磨真金不怕火菜叶品性。

频繁情况下，东说念主工挑拣菜叶一段时刻后，视觉会堕入疲困，对烂叶、异物等的反应会变得慢慢，致使无法发现品申斥题。在这间“磨真金不怕火室”里，AI大要通过机器视觉精确识别不对格的菜叶，保险食物健康安全。目下，开拓的挑拣准确率达到99.99%，每小时挑拣量超1吨。

“咱们工场洗菜跟虚耗者在家洗菜全都是两个倡导!”姜方俊先容。因为是奏凯进嘴的食物，沙拉轻食蔬菜在坐褥过程中需要经过三次筛选、四重消毒清洗，将异物、农药残留、大肠杆菌等一皆去除，然后甩干、打包。这个过程要求很是高，不仅需要在无菌环境下操作，清洗蔬菜的水还要求是5℃以下的冰纯水，且每说念工序用时不少于60秒。经过这套历程制作出来的沙拉轻食蔬菜，食物安全质地不仅能达到GAP(高超农业表率)轨范，致使比海外大型商超产物的安全性更高。

姜方俊每年参加数百万元作念产物检测，每一袋产自上海工场的沙拉，均附带原材料检测和制品检测双重讲演，而这些智能工场和智能坐褥线，便是由姜方俊团队集合高校工夫力量研发而成，因其高度智能化，上海工场较常州工场东说念主效升迁了一倍以上。

跨省：十大定约基地让农民年增收约5000万元

在姜方俊开设的拼多多旗舰店，不错看到各式五颜六色、开封即食的沙拉轻食组合。不少虚耗者留言示意，没思到沙拉轻食还能这样网购，在线优配快递簇新到家，真的是体重处置东说念主士的福音。

2023年11月，姜方俊在拼多多注册了店铺，期待进一步掀开线上商场。2024年年中，该店铺品性、销量、服务均达到平台步骤水平，赢得品牌黑标，自此销量再上一层楼。

姜方俊和团队都没思到，沙拉轻食在拼多多平台这样受接待。目下，其在平台筹办2家店铺，主要销售蔬菜沙拉和根茎叶菜两大类产物。“拼多多上的销量一经占到公司一皆线上销量的一半。”姜方俊示意，从用户画像看，沙拉轻食最主要的虚耗东说念主群是“90后”“00后”等年青东说念主，但让他们惊喜的是，在拼多多上，好多50岁以上的群体也虚耗沙拉轻食。这反馈出健康绿色生存意志的醒觉和沙拉轻食虚耗商场的扩大。本年，公司的宗旨是在拼多多上开出店群，让销售功绩翻一番。

销售前程向好，带动了所有这个词产业链上行。戒指目下，姜方俊与寰球十大栽植基地达成了互助，选择订单农业模式，指定栽植品种、严格要求栽植模式并把控品性，对农户的一皆栽植产物完满包销。

姜方俊互助的基地总面积超3万亩，遮掩吉林、内蒙古、甘肃、河北、北京、山东、江苏、安徽、福建、云南、海南等寰球多个省级行政区和直辖市，年产沙拉轻食跳动万吨。他示意，本年以来，拼多多推出了“千亿扶执”谋略，在供给和需求两头参加真金白银扶执商家发展，助力产物在平台上执续热销，他们也更有底气“高价”收购农产物。“咱们互助的十大定约基地，每亩地年产值按8000元至10000元保守缱绻，预测不错匡助所有互助农户增收约5000万元。他们目下只好专心坐褥，无需费神销售，也毋庸为菜卖不掉烂在地里而张惶。”

在姜方俊眼里，仅有高度智能化的沙拉轻食工场还不够，他正在筹备3.0版块智能工场。“工场目下的活水线天然高度智能化，然则在切菜设施还需要多量东说念主工操作，咱们准备络续研发更智能的开拓，比如通过具身机器东说念主来切菜、配菜、打包，进一步提高坐褥效果，激动加工历程升级。”

依托缱绻机专科上风深耕沙拉轻食赛说念的姜方俊，把公司作念成了一个巨大的“智能体”，致使连筹办开支数据都是自动生成且会把柄商场价钱波动自动调治。智能化发展扩大了公司交易限度，天然也提供了更多的“簇新”岗亭。仅上海、常州两个工场就为隔邻地区提供了约300个奇迹岗亭。异日，公司缱绻在北京、成都、武汉、深圳等地络续成立3.0版块全自动工场，带动更多地区东说念主口奇迹。

现年40多岁、有过多家有名互联网企业责任阅历的赵开国2022年加入姜方俊的团队，负责处置上海青浦工场的平淡坐褥。“我很欢喜目下的责任，莫得中年东说念主对奇迹年级的懆急。一方面，工场的环境干净、清静，组织也很是体恤有家庭的职工，允许咱们天真安排时刻接送孩子;另一方面，本年东说念主工智能赛说念这样火，公司把AI诓骗到传统农业中，产物在线上又大受接待，我很看好公司的发展和我方的奇迹前程。”赵开国自满，他的团队里不仅有青浦工场隔邻的住户，还有左近省份来沪的务工东说念主员，组织精简、处置天果然不少东说念主选拔留住责任的无边原因。

据不全都统计，目下国内仅沙拉轻食的商场限度就在千亿元傍边，而科技农产物是拼多多重心援助的新质商品品类之一。“从旧年的‘百亿减免’到本年的‘千亿扶执’，平台官方补贴举止和惠商战术轨范对咱们匡助很大，蔬菜沙拉和根茎生鲜两大主销产物的单量，真实保执着同比翻番的增长势头。”姜方俊觉得，拼多多对贤达农业的自便扶执不仅为更多虚耗者带来了健康的生存模式，也促成了“销量增长—奇迹扩大—产业升级”的良性轮回。

李康

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